Pommes de terre au four au parmesan

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre fermes comme les Charlottes ou les Amandines)

• 50 g de parmesan râpé

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 cuil. à soupe de romarin frais ou séché

• Sel et poivre, au goût

• Un peu de persil frais pour décorer (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des pommes de terre :

   • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

   • Lavez les pommes de terre et, si vous le souhaitez, pelez-les. Vous pouvez aussi les garder avec la peau pour un goût plus rustique.

   • Coupez les pommes de terre en quartiers ou en rondelles, selon votre préférence.

2. Assaisonnement :

   • Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin, le sel et le poivre.

   • Ajoutez les pommes de terre coupées et mélangez bien pour qu’elles soient toutes enrobées de cette marinade.

3. Cuisson :

   • Étalez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

   • Enfournez pour environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et cuites à cœur, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

4. Ajout du parmesan :

   • 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les pommes de terre de parmesan râpé et remettez-les au four pour qu’elles fondent et deviennent légèrement croustillantes.

5. Finition :

   • Une fois les pommes de terre bien dorées et le parmesan fondu, sortez-les du four et parsemez de persil frais, si vous en avez.