Cela ressemble à une belle idée de plat ou d’accompagnement ! Voici deux interprétations possibles de “grillé et pois chiches croquants” – tu me diras ce que tu avais en tête :
🌱 Option 1 : Légumes grillés & pois chiches croquants
Une assiette saine et savoureuse parfaite en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients :
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Légumes à griller (courgette, aubergine, poivron, oignon rouge, etc.)
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Pois chiches cuits (en conserve ou maison)
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Huile d’olive
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Paprika, cumin, ail en poudre, sel, poivre
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Jus de citron
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Herbes fraîches (persil, coriandre, menthe)
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(Optionnel) Yaourt ou sauce tahini pour servir
Préparation :
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Préparer les pois chiches croquants :
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Préchauffer le four à 200 °C.
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Égoutter, rincer et sécher les pois chiches.
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Les enrober d’huile d’olive, paprika, cumin, sel, poivre.
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Étaler sur une plaque et enfourner 30–40 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
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Griller les légumes :
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Couper les légumes en morceaux ou tranches.
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Les badigeonner légèrement d’huile, sel, poivre.
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Griller au four, à la poêle-gril ou au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.
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Assemblage :
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Disposer les légumes chauds dans un plat, parsemer de pois chiches croquants.
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Ajouter un filet de jus de citron, des herbes fraîches, éventuellement un filet de sauce tahini ou un peu de yaourt nature.
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🥙 Option 2 : Wrap ou bowl pois chiches croquants & légumes grillés
Idéal pour un lunch rapide.
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Prendre un pain pita ou tortilla, garnir de légumes grillés et de pois chiches croquants.
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Ajouter de la salade verte, un peu de fromage (feta ou halloumi par exemple), une sauce (yaourt-citron, tahini, hummus…).
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Rouler et déguster chaud ou tiède.